■軽微な近況と食べたものの日記！
🌽6月のとうもろこしフェスタ🌽
とうもろこしが大好物というわけではないが、とうもろこし味のメニューにやたら惹かれ、ここ3年ほど追いかけている。あまじょっぱが好きなので
去年のログ
一昨年のログ
とはいえとうもろこし味のメニューというのは作り手の解釈が広く、「甘い」「しょっぱい」の奥に「キャラメル寄り」「ジャイアントコーン(スナック)寄り」「焼きとうもろこし寄り」「コンポタ寄り」…とかなり幅がある。
その振り幅の中には全く刺さらないものもあるが、もしかしたらどこかで私のドンピシャが来るんじゃないかと希望を持って挑み続けている。とうもろこしメニューは洞窟で宝石を採掘するおじさんの風刺画と同じ。
という前提のもと、感想です。
🌽Yoka(目黒) とうもろこしトースト
甘みなし食事系 塩気もキツくないのでかなり軽いと思わせる。蒸し食パンがやわやわでかなりうまい！クリームとの相性がいい！じゅわふわに解けあう！私はクリーム系とうもろこしが好き！ふつうにパンがうまいです。
とうもろこしはシャキッとさっぱりしている印象。もうちょっと濃厚だと嬉しいかも（時期によって品種が違うみたい）
🌽moco dessert とうもろこしのパフェ
(伊勢丹マパティスリーのイートイン)
とうもろこし自体はあまじょっぱくソテー(？)してあり好みのもの。コーンブレッドを混ぜ込んでいるのが独特でよかった。食感面白い。
が、中のコーヒーアイスにビビらされた。コーンとコーヒー合わせって今までなさすぎる！！かなり慣れない！
余談だが、パフェの器の末端が細すぎてスプーンが入らず。コーンパフェとしては不適な形状ではと思った。(奥に詰まった粒の回収ができなかった涙)
🌽いろどりぺんぎん(新宿) もろこしミルク
中腹とラストにしっかりピューレが入っていて親切でいい！最後まで楽しめます。
中のコンソメジュレ面白かった！味噌エスプーマもありしょっぱ味に寄せてるので好み寄りです。全体的に柔らかめな味だったのでもう少しガツンとした味があれば嬉しいかも（もしくは、私の舌がもう麻痺している）
🌽TSUBASA COFFEE（新宿)
有名なもろこしチーズケーキは売り切れていたのでテイクアウトでコーンのキャロットケーキを…
これかなり面白かったです！！レーズンバターサンドのようにとうもろこしが挟まってるんだけど、シャキシャキでさっぱりしてて、レーズンよりライトなのでクリームサンド界の新星になるじゃないか！？と思った。
食事にもスイーツにも振れるニュートラルなフレッシュ感！
上で紹介したいろどりペンギンとハシゴできる距離のお店。なんならRamen Afro Beatsのとうもろこしのラーメンで3店ハシゴできる。
🌽ramen翡翠(赤坂)
ブルーチーズととうもろこしの冷やし
キリッと塩っぱい塩ラーメンベースに甘めのもろこしムースが乗った構成。
今までのもろこしラーメン系統で1番「あまじょっぱ」にストレートにアプローチしていて相当好みだった！結局私はチーズ×コーンが好きなだけかも…。クリームが溶けて透明な塩気のスープと混ざり、緩やかに味変されるのもいい。
ただ最初のスープとブルーチーズと生ハムが結構しょっぱいなーという印象だったのにクリームに混ざってまろやかになり最終的に塩を感じなくなったのが、怖かった。
🌽金木犀茶店(荻窪) とうもろこしのパフェ
アイスがもっちりしてる！
周りのクリームが甘めのトマト風味で、中腹にベーコン味のアイスもあり面白い。とうもろこしパフェと言うよりはとうもろこしを中心としたお食事プレートって感じのパフェ。
パフェの形状が広いためいろいろなものと組み合わせる三角食べに向いていて、冷たいアイスと常温のクリームを交互に食べられるので「温度」で楽しさを出してる印象。
お茶やさんなので抜群にお茶がうまい…
🌽typica（荻窪) とうもろこしパフェ
上の金木犀とハシゴしたので比較した感想になりがち。
アイスがさっぱりめで甘さ控えめなのでなのでより食事感のあるパフェ。確かに前菜だ！
もちもちの団子やフライドオニオンのザクザクもあり、「食感」で楽しさを出してる印象だった！
後半カマンベールパンナコッタでまったりさせた後にローズマリーのジュレでさわやかに口を洗われるの、あっぱれすぎる。これは順序を追って楽しむパフェです。
パフェは1日にハシゴしてお店ごとの比較をするのが楽しいけど、とうもろこし系はフルーツより重めなので一気に2台以上行くと胃の雲行きが怪しくなってくるんだ。
🌽RF1 とうもろこしとナッツのキッシュ
RF1のとうもろこしサラダは毎年サイコーに好みのものなので購入してるのですが、キッシュも相当美味しかった(好み)でした。メモし忘れてあんまり覚えてないけど、ナッツの甘さが控えめで食事寄りだったのがよかった、気がする…。いつでも買えるのがいいよね。
🌽캣앤에프（CAT&F）コーン塩パン(？)
5月に行った韓国ソンスで買ったやつ。韓国はとうもろこしメニューが充実しているっぽいのでもっといろんな場所行きたかった…！
サクサクもっちりの揚げパンにコーンのカスタードが入っている甘め寄りのパンで美味しかった！もうちょい塩気があったら危なかった（ハマりそうで）
以上です。
とうもろこしを巡って3年目にして私の傾向は「しょっぱいベースにとうもろこしの甘さがあるくらいの甘塩バランスが好き」「クリームやチーズが絡んでると嬉しい(ペーストも良い)」「かき氷はそこまで得意じゃない」ことがわかってきた。今後はもうちょっとジャンルが絞られる気がします。
いまだにとうもろこしメニューNo. 1は去年伺ったtrevo COFFEE&MEALSのシーズナルプレートです。よろしく！
■軽微な近況報告コーナー■
あ〜……
来る…
来る！！！！
夏のおわりメンタル気配が！
⭐︎夏のおわりメンタルとは
→仕事の繁忙期に伴い何も作れなくなり、さまざまなことが立ち行かなくなり、体調に問題はないがぐったりする期間。ここ4年くらい繰り返して自覚した。
しかし今年の私は違う、イベントなどを各月末に入れたので強制的に動かざるを得ないように設定したので今年はぐんにゃりしない！絶対に克(か)つ。
体調に気をつけ、やることを着実にやる。
【イベント予定】
7/26→ワンフェス出店
8/27→出店系イベント予定
9月以降→グループ展ぽいのあるかも！
↑すごい！！来てくれたら嬉しい！詳細はXで告知します！
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◾️海外にウケたくて、夏
最近は海外にも見られたいぜ！の欲を出してRED(中国のインスタみたいなやつ)に工作の投稿をしたらややウケし、1週間で「もうパクろうとしてる会社見つけました！」のコメントをいただいた。(真偽不明だが)
すごく助けてくれる方もいて、なんとか偽物に負けず進出できないか現地の方を頼って試行錯誤している。
以前から「日本は意志決定が遅すぎる！海外のスピードを見習いたい！」みたいな意見を持っていたが、実際に濁流に飲まれるとあまりにも全てが速すぎて「え？ちょっと……先に説明を…ちゃんと、してくれませんか！？」みたいにてんやわんやしていた。私は意識が走ってるだけで結局日本のトラディショナルサラリーマンだったのだ…。
REDでは基本的に既に発売決定したものを投稿し、バズって宣伝する構造が普通らしく、Twitterのノリで素人がアイデアだけ投稿しちゃうと「負け」らしい、とほほ…
まあ多少嫌な思いしても少しくらい損しても経験のうちですぞ、という気持ちで挑戦してみます。
まずは目の前の締切などをコツコツと…
(おわり)
